♥ Summer Holiday ♥

Over een week staat onze vakantie naar Barcelona gepland. We willen goed voorbereid die kant op, zodat we zo veel mogelijk bezienswaardigheden kunnen bekijken. Ik ben nu al een aantal dagen bezig om een soort planning te maken. Het is natuurlijk niet zo dat we ons aan die planning gaan houden en dat we per dag al precies weten wat we wanneer gaan doen. We moeten namelijk wel alle vrijheid hebben tijdens onze vakantie.

Ik maak verschillende programma's, zodat we 's ochtends bij het ontbijt kunnen kiezen wat we die dag gaan doen. Ook heb ik alvast in kaart gebracht hoe we bij de meeste bezienswaardigheden kunnen komen. M'n vriendje is gelukkig een goede kaartlezer, alleen ik totaal niet. Door de routes alvast wat voor te bereiden, help ik hem toch een beetje.

De planning voor de eerste dag staat gedeeltelijk vast. Dan bezoeken we Camp Nou, op verzoek van m'n vriendje haha. Verder willen we een bezoekje brengen aan Park Güell en ook de andere architectuur van Gaudi gaan we natuurlijk bekijken. Waarschijnlijk plannen we ook een dagje in om naar Montjuïc te gaan, de heuvel die naast Barcelona ligt. Verder hebben we het plan om twee dagen gebruik te maken van een Hop-on Hop-off bus. Om die manier kunnen we in een vrij korte tijd veel van de stad zien. Het lijkt ons ook leuk om het aquarium van Barcelona te bezoeken. Eén van de avonden gaan we bij de magische fonteinen kijken, die ongeveer 20 minuten lopen vanaf ons hotel staan. Ons hotel is zowat gelegen op de Rambla, dus ook daar zullen we vast een dag gaan rondstruinen. Misschien boeken we ook nog een tour langs de Costa Brava, maar dat weten we nog niet zeker.

Ik kan niet wachten tot we eindelijk in Barcelona zijn. Ik ben ook echt benieuwd of onze citytrip van een week bevalt. Heb jij nog tips voor onze vakantie naar Barcelona?

♥ Inspiration Sunday # 17 ♥

It's tea time! Mensen die mij kennen, weten dat ik een echte theeleut ben. De hele dag door drink ik thee. Koffie komt er bij mij absoluut niet in. Als echte theeleut, hou ik ook erg van een high tea. Niet alleen om de thee, maar ook de vele zoete en hartige hapjes zijn heerlijk! Daarnaast is een high tea ook super gezellig. Zoete hapjes hebben mijn voorkeur. Thuis genieten ze ook heerlijk mee, want hier houden ze ook van zoetigheid.

Hoe leuk is het om zelf een high tea te organiseren? Wanneer ik een high tea organiseer, sta ik uren in de keuken om de lekkerste hapjes te maken. Als ik iets doe, wil ik het ook goed doen. Vandaar dat ik er veel tijd in steek. Een high tea organiseren hoeft alleen niet veel tijd te kosten. De komende weken deel ik verschillende recepten met jullie die je kunt gebruiken wanneer je een high tea gaan organiseren. De recepten variëren in moeilijkheidsgraad, dus voor iedereen zal er wel een geschikt recept tussen zitten. Heb jij wel eens een high tea georganiseerd?

♥ Het is een beetje stil ♥

Zoals jullie gemerkt hebben, is het de afgelopen dagen/weken rustiger op mijn blog. In de zomerperiode merkt iedereen denk ik wel dat bloggers minder actief zijn, omdat iedereen natuurlijk wil genieten van zijn of haar vakantie en het mooie weer. De reden dat ik zelf op dit moment weinig artikelen schrijf en plaats, is omdat ik het gigantisch druk heb. Daarnaast voel ik me regelmatig niet zo lekker. Bloggen schiet er dus een beetje bij in.

Op dit moment ben ik met een groot geheim project bezig en ik ben onze vakantie naar Barcelona aan het voorbereiden. Daarnaast werk ik nog fulltime en vanwege de vakantieperiode werk ik nu meer uren dan normaal. Ook ben ik nog alleen thuis voor een langere periode, want zowel mijn ouders als broertjes zijn op vakantie. Dit betekent dus dat er voor mij meer klusjes liggen dan normaal, zoals iedere dag eten koken, wassen, schoonmaken en boodschappen halen. Ik merk dat het allemaal echt wel veel tijd kost.

Ik probeer vanaf nu tijdens de vakantieperiode toch minimaal twee keer per week een artikel te plaatsen. De inspiratie is er wel, maar ik moet er gewoon tijd voor maken. Nu ik dit type, merk ik ook wel dat artikelen schrijven een momentje van ontspanning is.

Gisteren maakte ik deze heerlijke aardbeiensmoothie. Met warm zomers weer hou ik niet zo van toetjes na het eten, dus vandaar dat ik koos voor een alternatief. Maak jij zomers vaak smoothies?

♥ Photo Diary ♥

Iedere maand is de Photo Diary een terugkerend artikel op mijn blog. Vandaag een ietwat verlate Photo Diary van de maand juni.

Begin juni brachten mijn vriendje en ik een bezoekje aan de Efteling. Ondanks dat ik de kaartjes vergeten was (hier kwamen we nog op tijd achter gelukkig) en ik een waardeloze kaartlezer ben (we misten een afslag en ook in het park liet mijn oriëntatiegevoel me in de steek) hebben we een super leuke dag gehad. Het was prachtig weer en we zijn in de meeste attracties geweest.

De tweede week van juni was het hier ook prachtig weer. Onderweg op de fiets richting het werk kwam ik een soort van sinkhole tegen. Er miste gewoon een heel stuk uit het fietspad! Woensdag en donderdag was ik ziek. Ondanks dat ik de nacht niet geslapen had, ging ik wel naar mijn werk. Ik kwam trillend en huilend aan op het werk. Iedereen verklaarde me voor gek dat ik kwam opdagen. Vrijdags was ik gelukkig weer beter en hadden we de eerste barbecue van het jaar bij ons thuis. Zaterdag hebben we nog gewinkeld. We kochten wat nieuwe zomerkleding en aten een gebakje bij een bakkerij in Kleine Kerkstraat, het best bewaarde winkelgeheim van Leeuwarden.

Vrijdag 19 juni stond aan het einde van de middag een bezichtiging gepland. We bekeken een woning in Nijmegen. Op zich was de woning wel oké, maar er moest te veel aan de woning gebeuren. Ook de woningen die we zaterdag bekeken, voldeden niet aan onze wensen. Na de bezichtigingen gingen we nog even wat eten in de stad en ‘s middags heb ik bijna drie uur op bed gelegen met ontzettend veel hoofdpijn. Geen idee waar het door kwam. ’s Avonds vierden we de verjaardag van mijn vriendje zijn moeder. Die avond sliepen we bij de nicht van mijn vriendje. Ze heeft een jong katje gekregen. Omdat ze zelf zaterdagnacht niet thuis kon zijn, mochten wij oppassen. Het ging redelijk goed. Aan het begin miauwde hij heel erg toen we gingen slapen, maar later hebben we hem eigenlijk niet meer gehoord. Een lief beestje. 's Morgens maakte m'n vriendje beschuitjes met aardbeien voor ons klaar. Helaas heb ik geen mooie foto van ons oppaskatje kunnen maken, want hij was zo druk en kon geen moment stil zitten. Alle foto's zijn hierdoor wazig geworden.

In Nijmegen was vanaf 26 juni het foodfestival TREK. Hier wilden we eigenlijk wat lekkers eten, maar het was zo druk, dat het gewoon niet meer te overzien was. We kozen er dus voor om te eten bij een restaurantje aan de Waalkade. Altijd een fijn plekje om te zitten. Zaterdags hadden we twee bezichtigingen. De eerste woning was ruim genoeg, alleen er moest nog te veel gebeuren. Het tweede huis was prachtig! ’s Middags hebben we op een terrasje aan de Rijn doorgesproken wat we met het huis wilden en we hadden besloten een bod te willen uitbrengen. Helaas is de woning nog diezelfde middag verkocht. Dit hoorde ik maandag toen ik de makelaar wilde bellen om te informeren naar de verkoopprocedure. We balen beide echt enorm. Dit was gewoon ons droomhuisje. Helaas moeten we nu weer verder zoeken en moeten we nog langer geduld hebben voor we eindelijk samen kunnen wonen. We geven nog niet op. Ergens moet een geschikte woning voor ons te vinden zijn.

♥ Maaltijdsalade met andijvie uit eigen moestuin ♥

Wat een warmte! Twee weken geleden had ik mijn winterjas nog aan, maar de afgelopen dagen kon alle kleding eigenlijk wel uit. En dan staan ons ook nog een aantal warmere dagen te wachten. Vandaag was het hier 39 graden in de schaduw. In de zon gaf de thermometer 50 graden aan, maar ik heb zo het idee dat het nog warmer was, want onze thermometer stopt bij 50 graden.

Met dit warme weer is de eetlust hier bij ons thuis ook ver te zoeken. Aangezien mijn moestuintje gigantisch groot wordt en de andijvie eigenlijk geoogst moest worden, gingen mijn moeder en ik brainstormen voor een zomers gerecht met andijvie. Uiteindelijk kwamen we uit op een zomerse maaltijdsalade met andijvie, kip en pasta.

Wat je allemaal nodig hebt voor deze zomerse maaltijdsalade: 
✗ Verse andijvie (uit eigen moestuin)
✗ Kip
✗ Rode paprika
✗ Verse honing mosterdsaus
✗ Sinaasappel
✗ Croutons met peterselie
✗ Verse peterselie (uit eigen moestuin)
✗ Pasta

Was de andijvie goed en laat het uitlekken. De kip kun je in blokjes snijden. Bak de kip vervolgens goed gaar en laat deze afkoelen. Kook ondertussen de pasta gaar en laat deze ook afkoelen. Hierna kun je de paprika en sinaasappel in stukjes snijden. Doe vervolgens alle ingrediënten samen in een kom en mix alles goed door elkaar. Je kunt nog wat peper en zout naar smaak toevoegen. Kies een mooie schaal of een mooi bord om de maaltijdsalade op te presenteren. Dit gerecht is in ongeveer een halfuur te bereiden.

Wat eet jij op warme zomerdagen?