♥ Home made: pepernoten ♥

Zaterdag is Sinterklaas weer in Nederland aangekomen. Door de hele discussie over Sinterklaas die momenteel door sommige mensen belangrijker wordt gevonden dan alle andere problemen die we in de wereld hebben, is het sinterklaasfeest niet meer echt iets waar ik naar uit kijk.

Om toch een beetje in de sinterklaasstemming te komen, hebben mijn vriendje en ik afgelopen weekend pepernoten gebakken. Niet uit een pakje, maar netjes volgens een recept waarvoor we allerlei losse ingrediënten gebruikten. Oké, een pepernoot heet eigenlijk een kruidnoot, maar dat is iets waar ik me absoluut niet druk om maak. Bijna iedereen noemt kruidnoten pepernoten. Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Benodigdheden:
✗ 250 gram zelfrijzend bakmeel
✗ 125 gram donkere basterdsuiker
✗ 100 gram boter (koude boter)
✗ 6 tot 7 eetlepels melk
✗ 5 theelepeltjes speculaaskruiden
✗ een snufje zout (echt niet meer dan een snufje)

Meng eerst alle droge ingrediënten met elkaar in een kom met een garde. Voeg vervolgens de boter en melk toe. Met een mixer of keukenmachine kun je alle ingrediënten tot een samenhangend deeg mixen. Heb je geen mixer of keukenmachine in huis? Geen probleem! Je kunt dit deeg ook prima met de hand kneden. Zorg er dan wel voor dat je echt schone handen hebt.

Wanneer je een mooi samenhangend deeg hebt, kun je beginnen met het maken van balletjes. Je kunt de balletjes zo groot maken als je zelf wilt. Als je het 'echte' pepernotenformaat wilt, dan maak je balletjes zo groot als een knikker.

Wanneer je dit recept gebruikt, kun je ongeveer twee bakplaten vol met pepernoten maken. Als je de bakplaat vol hebt, bak je de pepernoten ongeveer 20 minuten op 170°C. Iedere oven is anders, dus hou de oven goed in de gaten en speel eventueel iets met de tijd en temperatuur. 

Nadat de pepernoten mooi gebakken zijn, laat je ze goed afkoelen. Warme pepernoten zijn namelijk niet zo lekker. Als de pepernoten goed afgekoeld zijn, kun je ze serveren. Pas op dat deze pepernoten echt verslavend zijn! De trommel vol pepernoten heeft het weekend bij ons niet overleefd.


Heb jij al zelf pepernoten gebakken?