♥ Maaltijdsalade met andijvie uit eigen moestuin ♥

Wat een warmte! Twee weken geleden had ik mijn winterjas nog aan, maar de afgelopen dagen kon alle kleding eigenlijk wel uit. En dan staan ons ook nog een aantal warmere dagen te wachten. Vandaag was het hier 39 graden in de schaduw. In de zon gaf de thermometer 50 graden aan, maar ik heb zo het idee dat het nog warmer was, want onze thermometer stopt bij 50 graden.

Met dit warme weer is de eetlust hier bij ons thuis ook ver te zoeken. Aangezien mijn moestuintje gigantisch groot wordt en de andijvie eigenlijk geoogst moest worden, gingen mijn moeder en ik brainstormen voor een zomers gerecht met andijvie. Uiteindelijk kwamen we uit op een zomerse maaltijdsalade met andijvie, kip en pasta.

Wat je allemaal nodig hebt voor deze zomerse maaltijdsalade: 
✗ Verse andijvie (uit eigen moestuin)
✗ Kip
✗ Rode paprika
✗ Verse honing mosterdsaus
✗ Sinaasappel
✗ Croutons met peterselie
✗ Verse peterselie (uit eigen moestuin)
✗ Pasta

Was de andijvie goed en laat het uitlekken. De kip kun je in blokjes snijden. Bak de kip vervolgens goed gaar en laat deze afkoelen. Kook ondertussen de pasta gaar en laat deze ook afkoelen. Hierna kun je de paprika en sinaasappel in stukjes snijden. Doe vervolgens alle ingrediënten samen in een kom en mix alles goed door elkaar. Je kunt nog wat peper en zout naar smaak toevoegen. Kies een mooie schaal of een mooi bord om de maaltijdsalade op te presenteren. Dit gerecht is in ongeveer een halfuur te bereiden.

Wat eet jij op warme zomerdagen?

♥ Wij zijn verdrietig ♥

Al een aantal keren heb ik laten weten dat mijn vriendje en ik op zoek zijn naar een woning. Momenteel wonen we ruim 200 kilometer bij elkaar vandaan en geloof me, dat is echt niet fijn. We zien elkaar alleen in de weekenden. Vakantie hebben we bijna niet. Om die reden willen we graag samenwonen.

We willen graag een koopwoning. De financiële mogelijkheden zijn er dus om die reden gaat onze voorkeur uit naar een koopwoning. Onze zoektocht naar woningen gaat alleen niet helemaal zoals we hadden verwacht. Afgelopen zaterdag hebben we een prachtige woning bekeken. Dit was gewoon de eerste woning die overeen kwam met onze wensen. We waren super enthousiast. Vanmiddag heb ik met de bank gebeld en hierna belde ik de makelaar. Ik wilde nog een paar vragen stellen waarop hij zei: "Sorry dat ik je onderbreek, maar de woning is zaterdagmiddag al verkocht... De mensen die na ons kwamen kijken, hebben zo'n hoog bod gedaan dat de verkoper ons bod van vandaag niet wilde afwachten. We hebben de mensen zelfs gezien. Ik mag het misschien niet zeggen, maar eigenlijk haat ik ze best wel. Ze zagen er zo onvriendelijk en niet leuk uit. We hadden ze gewoon moeten wegsturen met de mededeling dat wij de woning al gekocht hadden (heel gemeen). Dan waren wij wellicht de trotse eigenaren van de woning geworden.

We zijn nu best verdrietig. Dit is al de derde keer keer dat een woning onze neus voorbij gaat. Het samenwonen kwam nu eindelijk zo dichtbij. We zagen ons al helemaal wonen in deze woning. Een prachtige tuin op het westen, een grote moderne keuken, luxe badkamer en vier ruime slaapkamers. Wat wil je als starter nog meer! Nu moeten we verder kijken. Ik vrees dat dit nog wel eens een hele lange zoektocht gaat worden. We moeten het nu maar positief bekijken en deze situatie zien als leermomentje. De volgende keer moeten we gewoon ook direct bieden als we zeker weten dat het ons droomhuisje is.

♥ Mam, vertel eens ♥

Een tijdje terug deed ik mee met de winactie op de blog van Wendy. Zij mocht twee exemplaren weggeven van de vertel eens cadeauboeken. Ik deed mee en ik won! Binnen twee weken viel het boek 'Mam, vertel eens' bij mij in de brievenbus.

Ik doe niet vaak mee met winacties. De reden dat ik wel aan deze mee wilde doen, was omdat ik de gedachte achter dit boek erg mooi vind. Een boek als deze is een mooie manier om herinneringen op te halen en te bewaren. Je weet nooit hoe het leven loopt en op deze manier leg je toch dierbare herinneringen vast die je later kunt teruglezen en kunt doorgeven.

In het boek staan gigantisch veel vragen. De vragen zijn verdeeld over vier hoofdstukken:
♥ Over klein zijn en opgroeien
♥ Over de liefde en moeder worden
♥ Over vrije tijd en leuke dingen
♥ Over wie je bent geworden

Daarnaast is er ruimte voor foto's, tekeningen en extra verhalen en herinneringen. Hierdoor ontstaat er een uniek en persoonlijk boek. Ook zit er een stickervel bij het boek. Deze stickers kun je gebruiken om het boek nog meer te personaliseren.

Binnenkort geef ik het boek aan mijn moeder. Wanneer precies, dat weet ik nog niet. Ik denk rond een vakantieperiode. Misschien rond de zomervakantie. Dan kan ze tijdens haar vakantie dit boek erbij pakken op de momenten dat het haar uitkomt. Ik ben nu al heel nieuwsgierig naar de verhalen die in dit boek komen te staan. En één ding weet ik zeker: dit boek ga ik heel goed bewaren!

♥ Inspiration Sunday # 16 ♥

Een tijdje terug ben ik begonnen met mini moestuintjes. Ik had gigantisch veel moestuintjes gespaard, maar ik heb uiteindelijk niet alles gepland. Op een gegeven moment stond de hele keuken vol, dus er kon gewoon niets meer bij. Mijn ouders werden er volgens mij een beetje gek van, want ze stonden echt in de weg. Nu het weer buiten wat beter is, is een deel inmiddels naar buiten verhuisd. Mijn worteltjes, andijvie, rucola, tomaten, peterselie, tijm, selderij en dille groeien als kool. Je ziet zelfs al oranje worteltjes in de grond zitten! Ook de aardbeienplanten van m'n vriendje groeien goed.

Als ik straks een huisje heb samen met mijn vriendje, dan wil ik ook ruimte hebben voor een echt moestuintje. Ik vind het er namelijk erg leuk uit zien. Kruidenplantjes in de keuken geven ook nog eens een leuk sfeertje. De moestuin buiten hoeft geen grote moestuin te zijn. Gewoon een klein tuintje. Misschien met een kleine kas erbij, zodat de plantjes extra goed kunnen groeien. Ik heb al wat ideetjes verzameld wat eventueel leuk zou zijn om te maken voorin onze toekomstige tuin. Vooral het idee met het kippenhok vind ik erg leuk. Kipjes in het hok en de moestuintjes boven op het hok. Hoe leuk is dat!

♥ Nieuwe schoentjes ♥

Een paar weken geleden heb ik een aantal schoenen besteld bij Bershka. Ook bestelde ik nog verschillende blazertjes en witte broeken. Toen de postbode het pakket kwam brengen, schaamde ik me best wel. "Kijk, hier heb je je nieuwe garderobe!" De doos was echt enorm zwaar en eigenlijk niet te tillen. Onze woonkamer was binnen no time een grote chaos van schoenen, kleding en verpakkingsmateriaal. Ik moest natuurlijk gelijk alles passen.

Ik koos ervoor om de witte broeken en blazers terug te sturen. De broeken waren van slechte kwaliteit en ook de witte blazer viel niet mooi. Over de schoenen was ik wel erg enthousiast! Aangezien ik niet kon kiezen, heb ik besloten vier paar schoenen te houden (die konden er nog wel bij). Ik denk dat je nu toch wel zo'n 40 paar schoenen in mijn kast kunt vinden. Eigenlijk was m'n vriendje het er niet mee eens, want ik mocht geen nieuwe schoenen meer. Er liggen namelijk nog heel veel schoenen in mijn kast die niet gedragen zijn. Alleen stiekem vond hij de schoentjes ook wel erg leuk, dus hij gaf toe!