♥ Verwennerij tijdens de kerstdagen ♥

De kerstdagen zijn alweer voorbij! Wij deden dit jaar niet heel veel bijzonders. Andere jaren hadden we altijd of de hele familie bij ons thuis over de vloer of wij gingen naar onze familie toe. Het waren altijd drukke dagen. Dit jaar stond er (gelukkig) niet veel op de planning.

Op de eerste kerstdag waren wij fijn thuis met z'n zessen. 's Avonds aten we iets uitgebreider dan normaal en we hadden 's avonds bij de koffie een taartje. Ook pakten we de cadeautjes uit die onder de kerstboom lagen. Ondanks de afspraak die we vooraf hadden gemaakt om niet te veel cadeautjes te kopen, lag de vloer om kerstboom heen vol met cadeautjes (oeps). Aan het einde van de avond was iedereen goed verwend met leuke cadeautjes. Ik kreeg onder andere een bakboek, wat bakspulletjes, waszakjes, geurstokjes van Rituals, een gieter en vogelvoederhokje voor ons nieuwe huisje en adidas Superstar sneakers. Ook kregen mijn vriendje en ik een naambordje voor bij de deur van ons huisje. Als klap op de vuurpijl kreeg ik ook nog een snoerloze Dyson stofzuiger!

♥ Fijne Kerstdagen ♥

Nog altijd is het erg rustig/stil op mijn blog zoals jullie waarschijnlijk wel merken. Ik ben druk met het leren voor mijn examens, ons huisje, sollicitaties voor een nieuwe baan en natuurlijk is de decembermaand van zichzelf al een drukke maand. Morgen is het gewoon alweer Eerste Kerstdag! De tijd vliegt. Ik wens jullie allemaal fijne kerstdagen toe!

Morgen hebben we een rustig dagje thuis met de familie en op Tweede Kerstdag komt de familie van mijn moeder haar kant 's avonds bij ons eten.

Wat gaan jullie doen met de kerstdagen?

♥ Ons eigen huisje ♥

Het heeft ons enorm veel bloed, zweet en tranen gekost maar we kunnen nu eindelijk zeggen dat we eind december eigenaar worden van ons eigen huisje! Yeah! Vorige week woensdag hebben we eindelijk te horen gekregen dat de bank het finaal akkoord gegeven heeft. Ik had jullie beloofd dat zodra de financiering rond was, ik foto's zou delen van de woning. Als je benieuwd bent naar de foto's van onze woning, lees dan snel verder.

♥ Herfstwandeling ♥

Het is al weer een tijdje stil. Op dit moment ben ik namelijk druk aan het leren voor mijn derde examen. We hadden dit keer maar twee weken om drie hoofdstukken te leren... te weinig tijd dus. Na morgen hoop ik weer iets meer tijd te hebben. Het laatste examen is pas begin januari, dus dat duurt nog eventjes. Natuurlijk heb ik weer last van studieafwijkend gedrag. Tussen het leren door heb ik snel wat foto's uitgezocht van onze boswandeling.

Het eerste weekend van november nam mijn vriendje me als verrassing mee naar het bos om daar een stukje te wandelen. Heel bijzonder, want mijn vriendje houdt niet van het bos en niet van wandelen. Het was prachtig weer en helemaal niet koud. Ik droeg een warm vest met sjaal, maar eigenlijk had ik die niet eens aan hoeven te hebben.We gingen naar Beek om een stukje te wandelen, vlakbij Nijmegen. Zo dicht bij de stad eigenlijk, maar toch een mooie omgeving. Je hebt helemaal niet in de gaten dat je zo dicht bij alle drukte bent. Ik hou ervan. Kijk je mee naar een paar foto's?

♥ Home made: pepernoten ♥

Zaterdag is Sinterklaas weer in Nederland aangekomen. Door de hele discussie over Sinterklaas die momenteel door sommige mensen belangrijker wordt gevonden dan alle andere problemen die we in de wereld hebben, is het sinterklaasfeest niet meer echt iets waar ik naar uit kijk.

Om toch een beetje in de sinterklaasstemming te komen, hebben mijn vriendje en ik afgelopen weekend pepernoten gebakken. Niet uit een pakje, maar netjes volgens een recept waarvoor we allerlei losse ingrediënten gebruikten. Oké, een pepernoot heet eigenlijk een kruidnoot, maar dat is iets waar ik me absoluut niet druk om maak. Bijna iedereen noemt kruidnoten pepernoten. Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Benodigdheden:
✗ 250 gram zelfrijzend bakmeel
✗ 125 gram donkere basterdsuiker
✗ 100 gram boter (koude boter)
✗ 6 tot 7 eetlepels melk
✗ 5 theelepeltjes speculaaskruiden
✗ een snufje zout (echt niet meer dan een snufje)

Meng eerst alle droge ingrediënten met elkaar in een kom met een garde. Voeg vervolgens de boter en melk toe. Met een mixer of keukenmachine kun je alle ingrediënten tot een samenhangend deeg mixen. Heb je geen mixer of keukenmachine in huis? Geen probleem! Je kunt dit deeg ook prima met de hand kneden. Zorg er dan wel voor dat je echt schone handen hebt.

Wanneer je een mooi samenhangend deeg hebt, kun je beginnen met het maken van balletjes. Je kunt de balletjes zo groot maken als je zelf wilt. Als je het 'echte' pepernotenformaat wilt, dan maak je balletjes zo groot als een knikker.

Wanneer je dit recept gebruikt, kun je ongeveer twee bakplaten vol met pepernoten maken. Als je de bakplaat vol hebt, bak je de pepernoten ongeveer 20 minuten op 170°C. Iedere oven is anders, dus hou de oven goed in de gaten en speel eventueel iets met de tijd en temperatuur. 

Nadat de pepernoten mooi gebakken zijn, laat je ze goed afkoelen. Warme pepernoten zijn namelijk niet zo lekker. Als de pepernoten goed afgekoeld zijn, kun je ze serveren. Pas op dat deze pepernoten echt verslavend zijn! De trommel vol pepernoten heeft het weekend bij ons niet overleefd.


Heb jij al zelf pepernoten gebakken?